Эд хөрөгтэй цахилгаан татамжийн сүлжээнд аюулгүй байдал хадгалах

Аюулгүй байдлын тулд эд хөрөгтэй цахилгаан татамжийн сүлжээнд үндсэн чанарууд

Бактерийн урсгалыг хязгаарлах зорилготой хоосон биш материал

Хоолны ангилалын конвейерийн бээлийд бактериудыг тархахаас сэргийлэхийн тулд цооргогүй материал нь маш чухал байдаг. Хоолны үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн хоолны зэрэглэлтэй силикон эсвэл полиуретан шиг материалыг сонгодог бөгөөд эдгээр материалын шингэн шингээдэггүй, нууц газар бактериудыг барихгүй юм. Цоорхог гадаргууд бактериудыг цэвэрлэх үйл явцад ч байршлыг нь хадгалж болох талаар бид олон тохиолдлыг үзсэн байдаг тул цооргогүй сонголт нь ариун цэврийг барихад илүү найдвартай байдаг. Эдгээр материалын гладкийн гадаргуу нь цэвэрлэгээний бригадын цагийг хэмнэж, энэ нь эрүүл мэндийн баталгаатай стандартыг хангахад тусалдаг. Хүнсний болон ундааны салбарт ажилладаг компанийн хувьд цооргогүй материалыг ашиглах нь зөвхөн сайн дадал биш, харин бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалах, харилцагчийн итгэлийг урт хугацаанд хадгалахын тулд бараг чухал шаардлага юм.

Хавтангүй хавtanгүй хавtanгүй

Зэргэлдээ нь холбогдсон техник нь тээврийн хажуугийн хэсгийг үйлдвэрлэхдээ гол үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд трещин, завсаргүй гадаргуу үүсгэдэг. Хоолны боловсруулах үйлдвэрүүд энэ аргыг ихэд дэмждэг нь цэвэр байдалд нь хүрэх, мөн эрүүл мэндийн байгууллагын шаардлагыг хангахад тусалдаг тул энэ юм. Бага зэрэг орон зай, бохирдол, эмгэг бактериуд нуугддаг тул бохирдол үлдэх боломжгүй юм. Цагаан холбоотой холболт ашигладаг байгууламжуудын хувьд тоног төхөөрөмжийг цэвэрлэхэд өмнөх холболтын аргыг ашигладаг байгууламжуудынхаас 30% бага цаг зарцуулдаг нь судалгаагаар батлагдсан. Энэ нь цэвэр орчин бүрдэхийг хангах, мөн ажлын цагийг хэмнэх боломжийг олгодог. Тухайн байгууламж нь ялангуяа хүртээмжтэй бараа ашигладаг бол зэргэлдээ нь холбогдох технологид хөрөнгө оруулах нь зөвхөн шалгалт үеэр сайхан харагдах асуудал биш, хэрэглэгчийн хоолны аюулгүй байдлыг хангах нь тодорхой юм.

Цэвэрлэх үед усны бууралтыг буцах зорилготой дизайн

Цөөн хугацаанд усыг нь шингээдэг дизайн нь бактерийн өсөлтийг дэмжих байрлалд ус бэлтгэлтэй байдлыг зогсоосноор конвейерийн хажуугийн хэсгийг цэвэр байлгахад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цэвэрлэсний дараа гадаргуу хурдан хатаж байвал бохирдлын үлдэц бага байна. Ихэнх хүнсний аюулгүй байдлын заавар нь үнэндээ мал амьтны боловсруулалт эсвэл сүүний үйлдвэрт аль ч зохистой цэвэрлэгээний төлөвлөгөөнд ийм төрлийн дизайн орсон байх ёстой гэж заадаг. Хурдан хатуурах нь хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл явагдаж буй орчинд аюулгүй байдал хангахад чухал үүрэгтэй байдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүн хадгалах байгууламжийг ажиллуулах хүн бүрт, цахилгаан дамжуулагч шинж чанар нэмэх нь зөвхөн дүрэм журам хангах асуудал биш, тогтмол цэвэрлэгээ үед ажилчид усны хуримтлалтай тулгарч цагийг нь хэмнэх боломжийг олгодог.

Хурц цахилгаан цахилгаан шугамын эргийн материал сонгох

Стainless Steel ба FDA-ийн захидалд бүртгэгдсэн пластик харьцуулах

Хоол боловсруулах үйлдвэрт зориулсан конвейр бүсийн ирмэгүүдийн хувьд зэвэрдэггүй ган эсвэл FDA-аар баталгаажсан пластик аль нь тохиромжтойг шийдэхдээ байгууламжийн менежерууд хэд хэдэн хүчин зүйлсийг харьцуулан судлах хэрэгтэй. Зэвэрдэггүй ган нь хүнд машин механизмтай ажилладаг жижиг үйлдвэрлэлийн төвүүдэд ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд эсэргүүцэх чадвар сайтай, урт хугацаанд үйл ажиллагаа явуулж чаддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүнд жинтэй байдаг тул суурилуулах үед ажилчид ихээр хөдөлмөрлөх шаардлагатай байдаг ба тухайн тоног төхөөрөмжийг зөвхөн тодорхой газар л байрлуулах боломжийг олгодог. Пластик материалын хувьд өөр төрлийн давуу талуудыг агуулж байна. FDA-гийн баталгаатай эдгээр материалын хувьд хагаралгүй хүчтэй бөгөөд цэвэр байдал нь удаан хугацаанд хадгалагддаг тул энэ нь эмнэлгийн шалгалтанд тогтмол хамрагддаг байгууламжуудад маш чухал. Мөн хөнгөн жинтэй байдлаар суурилуулах ажил хялбар байдаг ба конвейрын ямар ч бүтцийн хувьд амархан тохируулж болдог. Ихэнх үйл ажиллагаанууд нь зэвэрдэггүй ган урт хугацаанд ашиглах боломжтой ч байнгын ажилд пластик материалыг сонгодог бөгөөд энэ нь зэвэрдэггүй гангийн хувьд шаардлагатай байдаг нэмэлт техникийн зохион байгуулалтын асуудлыг шийдвэрлэхгүйгээр орхидог.

Утсын бүтэцний үншгийн хувьд

Конвейр хүрээний материал цэвэрлэхэд хялбар байх нь тэдгээрийн гадаргуу гөлгөр эсвэл барзгар байдалаас ихээр хамаардаг. Гөлгөр гадаргуутай материал нь хог, бактери цуглуулахгүй байгаа нь нийтэд нь ариун цэврийг хангахад тусалдаг. Судалгаагаар гөлгөр гадаргуутай конвейр хүрээ нь барзгар гадаргуутай хүрээнээс ойролцоогоор 40 хувь хялбар цэвэрлэгддэг байдаг. Хоол боловсруулах үйлдвэрт цэвэр байдал нь маш чухал байдаг тул ийм төрлийн хялбар ашиглалт нь тодорхой шаардлагатай байдаг. Нэгэн чухал давуу тал нь гөлгөр гадаргуу нь ажиллагааны үед үрэлт бага үүсгэдэгт оршино. Энэ нь конвейрын систем урт хугацаанд үйл ажиллагаагаа явуулж чаддаг, учир нь хугацаа өнгөрөх тутам түүний хэсгүүдийн хөнөөлд хүрэхгүй байдаг. Тиймээс хүрээний материалыг сонгохдоо гадаргуугийн цэвэр байдалд анхаарах нь зүгээр л цэвэр байдалд л биш, харин тоног төхөөрөмжийн нас боловсруулалт, системийн нийт ажиллагааны үр дүнд ч гэсэн сайжруулалт хийх боломжтой гэдгийг анхаарна уу.

Эрсдлийн хамгаалалт хүчирхэг чистингийн протоколд

Хүнсний боловсруулалтын үйлдвэрт тээвэрлэгчийн хажуугийн материал сонгохдоо түүний химийн эсэргүүцэл нь маш чухал байдаг. Учир нь эдгээр материалыг байнга хүчтэй цэвэрлэгээний уусмалаар угаадаг. Пластик, EPDM каучук, зарим төрлийн PTFE нь коррозийн химийн бодисын эсэргүүцэл сайтай байдаг. Энэ нь хажуугийн материал удаан хугацаагаар элэгдэлгүй ажиллах боломжийг олгодог. Химийн бодисын эсэргүүцэх чадвар нь зөвхөн ашигтай л биш, хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд FDA-гийн дүрэм журмыг дагаж мөн хэрэгцээ юм. Хүчтэй цэвэрлэгээний бодисыг даах чадвартай материалыг сонгосноор тээвэрлэгчийн ажиллагаа удаан хугацаагаар үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь эрүүл ахуйн шаардлагыг хангадаг. Энэ төрлийн аюулгүй байдлын шаардлагыг хангах нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг хамгаалахээс гадна материал солих шаардлагыг багасгаж мөнгөн дутагдал гарахаас сэргийлдэг.

Ажиллагааны тоног төхөөрөмжид интеграция

Линеар хурдан шүүсэн системтэй хамаарал

Шугамын вибрац дэлгэцийн системтэй ажиллах зөв конвейр хашилтыг сонгох нь үйлдвэрлэлийн шугамыг гладнаар ажиллуулахад маш их нөлөө үзүүлдэг. Бүх зүйл зохицож таарч байвал материал цацарч байхгүй, бүтээгдэхүүний урсгалд бохирдол орж байгаа нь хоолны болон эмийн үйлдвэрт онцгой ач холбогдолтой байдаг. Үйлдвэрийн менежерүүдийн талаарх мэдээгээр үзэхэд тохироогүй эсвэл буруу хэмжээний хашилт нь ихэвчлэн томоохон асуудалд хүргэдэг байна. Буруу суурилуулсан хашилтаас болж систем бүрэн зогссон, засварын зардал гарсан тохиолдлууд байсан. Төсөвтээ хэмнэлттэй, цэвэр ажиллагааг хүсч буй компаниуд вибрацийн дэлгэцтэй тэдгээрийн хашилт хэр зэрэг таарч байгааг сайн анзаарах хэрэгтэй. Эхэндээ бага зэрэг нэмэлт анхаарал тавих нь дараа гарах бэрхшээлийг арилгаж чадна.

Түрээсийн профайлд хамаарах гараар үйлдвэрлэсэн бодлогууд

Конвейерийн системүүдэд захиалгат хэмжээтэй хажуугийн хучилт нь тогтвортой бус хэлбэртэй конвейерүүдэд маш их ач холбогдолтой байдаг. Зөв хэмжээтэй хучилт нь бүх хонхор газрыг бүрэн хучих бөгөөд энэ нь хоолны үйлдвэр, эмийн сангийн тоноглол шиг бохирдол ихтэй газруудад цэвэр байхын тулд маш чухал юм. Зөв таарсан хучилт нь конвейерийн лента болон хүрээний хооронд зай үлдээхгүйгээр зөв таталтыг бий болгодог. Бидний үзсэн олон тохиолдолд зай байснаас болж бараа лентаар унаж хаягдаж, эсвэл муудаар нь өөр бараатай холилддог байсан. Захиалгат хучилтанд шилжсэн тоноглолуудын үйл ажиллагааны үр дүн нь дунджаар 25 хувь сайжирсан байдаг. Их хэмжээнд харвал, чанарын захиалгат хучилтанд мөнгө зарцуулах нь хоёр аргаар ашигтай: цэвэр нөхцөл байдалд хадгалж, цаг болон материалыг хэмнэнэ.

Хаягдсан системүүдэд хөдөө агаарын боловсруулалт

Хаалттай тээврийн системд агаарын урсгалаа зөв байрлуулах нь бүтээгдэхүүнүүдийг цэвэр байлгах, бохирдол үүсэхээс сэргийлэхэд маш чухал юм. Чанартай бүрээс нь агаарыг зөв чиглүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хугацааны явцад цуграх нүхсэн элс, чийгийг бууруулдаг тул үйл ажиллагааны өөрөө цэвэр байхад тусална. Судалгаа нь тээврийн системд агаарын урсгалыг сайжруулах нь хоол хүнсний боловсруулалтанд ашигладаг тул аюулгүй байдалд маш чухал бөгөөд микробиудын тоог бууруулдаг гэдгийг харуулжээ. Хоол хүнсний үйлдвэрүүдэд цэвэрлэгээний стандартыг сайжруулахын тулд эдгээр системийн агаарын урсгалыг зөв байрлуулах нь зөвхөн чухал биш, хоол хүнсний аюулгүй байдалын орчин үеийн шаардлагыг хангахын тулд бараг л үндэс юм.

Эрдэмтэн хяналтын хамгийн сайн протокол

Ирмэгтэй устгах процедурын хамгийн их хэрэг

Хоол хүнсний боловсруулалтын бүс нутгийг цэвэр байх, аюулгүй байдалд байлгахад даралт ихтэй угаалга нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр угаалга нь конвейерийн юбкын систем дээр наалдсан бат бөх үлдэгдлийг авч, хамгийн чухал хэсэгт нянгийн үржилтийг урьдчилан сэргийлдэг. Зохих угаалгын дэгийг сахивал хор нянгийн тоог 90%-иар бууруулж болохыг судалгаа тогтоосон боловч зөвхөн зохих аргаар хийсэн тохиолдолд л үр дүнтэй байдаг. Мэргэжилтнүүд даралтын тохиргоог зөв хийх, мөн зөв температуртай усыг ашиглах нь тоног төхөөрөмжийн гадаргууг бүрэн цэвэрлэх эсвэл гэмтээх ялгааг тодорхойлдог гэж онцгойлон хэлдэг. Ажиллаж буй ээлжийн ажилчид эдгээр зааврыг нарийвчлан дагавал цэвэр байдалд илүү сайн сахиулахад туслаад, машины тоног төхөөрөмжийг хэт их засварлахгүйгээр урт хугацаанд ашиглах боломжийг олгож, мөнгөнөөс хэмнэдэг.

Хаягдсан үзүүлэлт, контаминацийн танилцуулга

Конвейерийн ёроолын системийн гол цэгүүдэд үнэн зөв шалгалт хийснээр элэгдэл болон бохирдлыг том асуудал болохын өмнө илрүүлж болно. Хамгийн туршлагатай техникийн ажилчид өдөр бүр хамгийн их ачаалал өртдөг хэсгүүдэд тусгай анхаарал тавьдаг бөгөөд өөрсдийн ердийн арга барилыг дагаж мөн хэрэгтэй үед зохилдуулж чаддаг. Одоогийн байшинд ихэнх засварын ажлын хөтөлбөрт нь хуучин аргаар тэмдэглэл хөтлөх нь хэвээр байна. Шалгалтын үр дүнгээ бичиж тэмдэглэх нь сар бүр юу өөрчлөлт орж байгааг харуулсан баримтын мөрдөлт болгон үлдээнэ. Менежерүүд эдгээр мэдээгээр дамжуулан деталь буюу агрегатыг хэзээ солихыг шийдвэрлэхдээ цагийн хуудасны өгөгдөлд тулгуурлахгүйгээр мэдлэг дээрээ тулгуурлан шийдвэрлэх боломжтой болно. Засварын ажил нь бодит байдалд тулгуурлах үед систем нь илүү гладкийн шинж чанартай ажиллаж, илүү урт хугацаагаар үргэлжилнэ.

Чухал элементүүдийн солих цикл

Түлхүүр хэсгүүдийн солих хугацааг тогтоох нь конвейерийн бээлийг цэвэр байлгах, аюулгүй байлгахад чухал ач холбогдолтой юм. Тоон мэдээлэл нь худал хэлдэггүй бөгөөд ихэнх байгууламжууд элэгдсэн хэсгүүдийг урьдчилан солиход мянганы хэмжээнд хадгаламж хийсэн байдаг түүнчлэн хоолны аюулгүй байдлын дүрэм баримтлалтай нийцсэн байдаг. Засварын багууд ихэвчлэн тоног төхөөрөмжийг өдөр тутмын ажиллагаанд хэр их ачаалалтай ажиллаж буйг, мөн өөр өөр материалын хэр хурдан элэгдэхийг үндэслэн солих хугацааг тодорхойлдог. Компонентуудын гэмтлийг урьдчилан таамаглах нь зогсоолт ажиллагааг зогсоох болон ажлын байрыг цэвэр байлгах замаар үйлдвэрлэлийн шугам даяар дутагдал үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Шийдэл бодох шийдэл

НСФ/3-А стандарт нь оронд авсан хоолны хамгаалалтай холбоотой

Хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хүрэлцэх бүтээгдэхүүн аюулгүй байхын тулд NSF/3-A стандартыг ойлгох, дагаж мөрдөх нь маш чухал. Эдгээр удирдамж нь конвейерийн системийн бээлийгийн хувьд ямар материалыг сонгохыг шууд нөлөөлдөг. Маркетингийн судалгааны үр дүнгээс үзэхэд, сертификжүүлэх үйл явц нь ихэвчлэн гуравдагч талын байгууллагуудын хатуу туршилтыг дайран өнгөрөхөөс болж, эдгээр стандартыг дагаж мөрддөг компанийг зах зэл дээр тод илрүүлэх, харилцагчдын итгэлийг тогтооход тусалдаг. Энэхүү үйл явц нь зөвхөн бохирдолоос сэргийлэхээс илүү их зүйл хийдэг. Мөн олон улсын аюулгүйн шаардлагыг хангаж, чанарын удирдлагыг хангалтгүй хийдэг өрсөлдөгчидтэй харьцуулахад давуу талыг олгодог.

Шалгалаар хамрагдах үндсэн бичиг баримтууд

Хүнсний аюулгүй байдал шалгах үед конвейерийн ёроолын материалын баримт бичигт орчин шийдвэрлэх нь маш чухал юм. Шалгах бичгийн ард бүх суурь асуудлыг сайн хамрах ёстой бөгөөд энэ нь баталгаажуулалт, хорт бодисын аюулгүй байдал, цэвэрлэх ажиллагааны баримт бичгийг багтаадаг. Сүүлийн үеийн судалгааны дүнгээс үзвэл орон нутгийн ойролцоогоор 30% нь эдгээр баримт бичгийн суурь асуудлыг алдаж байгаа бөгөөд энэ нь торгуулийн шийтгэл эсвэл баталгаажуулалтын мэдээллийг алдагдуулахад хүргэдэг. Бүрэн баримт бичгийг хадгалах нь зөвхөн зохицуулагчдын шаардлага биш юм. Энэ нь мөн аж бизнесийн хувьд ашигтай юм. Учир нь энэ нь ажиллагааг гладкоор явуулах, мөн индустрын стандартын шаардлагад нийцэж байхад тусалдаг.

МATERIAL ЗҮЙН ХӨРШИЛ

Материалын гарал үүслийг тодорхой бүртгэлтэй байлгах нь конвейерийн хажуугийн хэсгийн бүтээгдэхүүн бүх шаардлагатай дүйцэх, аюулгүй байдлын хувьд хоргүй байхыг хангахад маш чухал юм. Компанийн нийлүүлэлтийн гинжин дагуу материалын гарал үүслийг бодитоор нь хянах ажлыг хийвэл бүтээгдэхүүнийг буцааж татгалзах, муу нэр хүлээхгүйгээр өөрийгөө хамгаалах болон бүтээгдэхүүнээ аюулгүй, найдвартай байлгах боломжтой болдог. Зарим судалгаагаар материалын гарал үүслийг зохих мэт хянах аргыг хэрэглэдэг компанийн хувьд үйлчлэгчийн итгэл нь дунджаар 65%-иар нэмэгддэг байна гэж заасан байдаг ч энэ тоо нь салбараас шалтгаалан өөрчлөгдөж болно. Дүгнэж хэлвэл, сайн даган мөрдөх боломжтой систем нь хамтран ажилладаг бүх талын хувьд нээлттэй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Хэрэглэгчид өөрсдийн худалдаж авсан бүтээгдэхүүн урт хугацааны дараа асуудал үүсгэхгүйг мэдэхийг хүсдэг бөгөөд үйлдвэрлэгчдэд энэ итгэл нь бүтээгдэхүүнээ аюулгүй байгаа талаархи тогтвортой асуултгүйгээр борлуулж байхад чухал ач холбогдолтой.